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     皮蛋是将禽蛋用碱、盐、石灰等腌制而成，在碱的作用下，禽蛋蛋白变性凝固，成弹韧透明的茶色胶体，部分蛋白质和脂肪分解转化，使其更易消化吸收。重庆咸皮蛋清凉爽口，鲜美不腻，盐皮蛋零售多少钱，增进食欲，是佐餐配酒的佳品。咸蛋则是禽蛋经腌制而成，其味鲜美清香，油润可口，盐皮蛋零售，是餐桌常见方便食品。

   皮蛋和咸蛋的制作都不复杂，特别是近年兴起的无泥无铅皮蛋，由于免去剥泥洗壳等诸多不便，更受人们欢迎，重庆盐皮蛋，此处给大家介绍几种无泥皮蛋和咸蛋的制作方法。

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    对于中国人来说，皮蛋同样是神秘莫测的——北方人多称之“松花蛋”，南方人普遍叫“皮蛋”，中原人认为当地的“变蛋”天下；

    江浙沪吃皮蛋喜欢凉拌；江西人擅长用皮蛋煨汤；东北人非要把松花蛋灌进香肠；西南人为皮蛋找到了伴侣，盐皮蛋专卖，四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，广安盐皮蛋。发明出擂辣椒皮蛋；广东人用白粥把皮蛋感化，一道皮蛋瘦肉粥温香软糯，丝毫尝不出异味……

       盐皮蛋蛋白的碳水化合物占比很合适人体系统必须、易为人体消化吸收，使用率达到98%之上。每豪克生鸡蛋含人体脂肪11～15克，关键集中化在鸡蛋黄里，也非常容易被身体消化，鸡蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、固醇类、蛋黄素及其钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这种成份对提高神经系统的作用大有益处，因而，四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋也是不错的健脑食品。 

    央视第七套《致富经》、《每日农经》、《远方的家》，四川“吃八方”“成都天府会客室”等频道对“邓家”牌盐皮蛋作了专题讲座采访新闻。人民日报网、中央网，新闻，中国新闻社，四川省网，四川日报、四川报等上百易新闻媒体依次从不一样视角对邓家盐皮蛋，作了突显报道。

    胞弟邓垦老人在一百岁生辰时，在家里会见过蒋超老先生，对邓家盐皮蛋品牌的建立及商品的口味赞叹不已，并赠给蒋超老先生100岁纪念书法艺术一本，“龙”字一幅。

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